Dieta bezglutenowa polega na bezwzględnej eliminacji z pożywienia produktów zawierających w składzie gluten. Gluten z natury występuje w: pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie, orkiszu i pszenżycie. Dopuszczalna ilość glutenu w produkcie poniżej 20 ppm = 0,02%, co muszą potwierdzić badania w akredytowanym laboratorium. Firma Schär jest numerem 1 w Europie w produkcji bezglutenowej mąki, chleba, makaronów, przekąsek, ciastek i słodyczy. Mąka uniwersalna to produkt bezglutenowy marki Schär.

Skład

Skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, substancja zagęszczająca: guma guar, dekstroza.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna Kcal 365 Wartość energetyczna Kj 1548 Kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g Węglowodany 86g Cukry 1,5g Białko 1,2g Błonnik 4,5g Sól 0,03g