Zwana także czarnym kminem jest skarbnicą składników biologicznie aktywnych i dlatego też ma właściwości antyzapalne, antywirusowe, antygrzybiczne, antynowotworowe, antyoksydacyjne. Zawiera liczne, cenne Kwasy tłuszczowe, jak: linolowy, alfa-linolenowy, rzadki w przyrodzie eikozadienowy, palmitynowy, mirystynowy i inne; fosfolipidy i fitosterole ; cenne flawonoidy i równie cenne saponiny ; białka (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów) i Węglowodany ; alkaloidy m.in. nigellinę, nigellaminę, nigellidynę, nigellicynę – rzadkie w świecie roślin) ; olejek eteryczny ; witaminy A, E, F, B1, B3, B6; biotynę, związki mineralne m.in. cynku, selenu, magnezu, wapnia, żelaza, sodu i potasu. Dzięki powyższym właściwościom czarnuszka niezwykle skutecznie wzmacnia układ odpornościowy, zalecana jest alergikom, chroni przed skutkami promieniowania, obniża ciśnienie krwi, reguluje poziom cukru we krwi, a więc zalecana jest cukrzykom, chroni przed osteoporozą, dział kojąco na układ nerwowy, pomaga w przypadku chorób autoimmunologicznych, przeciwdziała łysieniu, hamuje wypadanie włosów.

Skład

Czarnuszka ziarno

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna 1210kJ / 289kcal Tłuszcz 2,1g W tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g Węglowodany 55g W tym cukry 0g Białko 12g Sól < 0,01g