Berberys zwyczajny (Berberis vulgaris) – nazywany w Polsce kwaśnicą, to piękny, rozłożysty krzew kwitnący na żółto, wytwarzający charakterystyczne, czerwone owoce. Rośnie dziko w całej Europie. Do celów zielarskich wykorzystywane są owoce, kora, korzenie i liście. Suszone owoce berberysu są źródłem wielu cennych przeciwutleniaczy: antocyjanów, karotenoidów oraz witaminy Europejska medycyna ludowa od dawna docenia walory zdrowotne berberysu i zaleca napary z owoców w przypadku osłabionej odporności, dla poprawy funkcjonowania układu pokarmowego oraz dla wsparcia prawidłowego krążenia krwi. W kuchni warto wypróbować owoce berberysu jako dodatek do owsianek, słodkich deserów lub ciast. Świetnie sprawdzają się także jako składnik domowych dżemów i marmolad. Właściwości prozdrowotne: Wspiera mechanizmy odpornościowe organizmu. Korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

Skład

Suszone owoce berberysu zwyczajnego.

Wartości odżywcze