Dieta bezglutenowa polega na bezwzględnej eliminacji z pożywienia produktów zawierających w składzie gluten. Gluten z natury występuje w: pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie, orkiszu i pszenżycie. Dopuszczalna ilość glutenu w produkcie poniżej 20 ppm = 0,02%, co muszą potwierdzić badania w akredytowanym laboratorium. Firma Schar jest numerem 1 w Europie w produkcji bezglutenowej mąki, chleba, makaronów, przekąsek, ciastek i słodyczy. Pan Rustico to chleb wiejski, skierowany do osób będących na diecie bezglutenowej. Pan Rustico świetnie odzwierciedla klasyczne wiejskie pieczywo.

Skład

Woda, skrobia kukurydziana, zakwas 16% (woda, mąka ryżowa), mąka ryżowa, włókno roślinne (psylium), siemię lniane 2%, płatki sojowe 2%, substancja zagęszczająca: hydroksypropylometyloceluloza, olej słonecznikowy, białko SOJOWE, drożdże, płatki z prosa 1%, sól, mąka z sorgo 1%, cukier, błonnik cytrusowy, cukier karmelizowany.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100g produktu: Wartość energetyczna Kcal 226 Wartość energetyczna Kj 954 Tłuszcz 2,4g Kwasy tłuszczowe nasycone 0,4g Węglowodany 44g Cukry 6,3g Białko 3,8g Sól 1g Błonnik 6,7g