Składniki:

• comber z dziczyzny,
• wędzona słonina,
• cebulka prażona,
• żurawina/śliwki suszone/pomidory w oliwie,
• pieprz,
• sól smakowa,
• mieszanka ziół,
• czosnek niedźwiedzi,
• mulina biała,
• rękaw do pieczenia. 

Wykonanie:

1. Comber oczyścić z błon, rozkroić na “płachtę”, przyprawić (pieprz, czosnek, cebulka, zioła), wyłożyć pokrojoną w plastry słoniną oraz dowolnymi dodatkami.
2. Zrolować, osznurować, delikatnie posolić‼️ (słonina jest solona) solą smakową, włożyć w rękaw i wstawić do nagrzanego piekarnika.
   
   
   
   
3. Piec początkowo w 200°, a po ok 15 min w 180°. Długość pieczenia zależna jest od grubości rolady i nie powinna przekroczyć 55 - 65 minut. Zasada jest taka, że jeżeli pieczeń jest dobrze zarumieniona to znaczy, że jest już gotowa.
4. Wystudzić i dopiero rozsznurować; nigdy odwrotnie bo rolada będzie “poszarpana”.
   
   

Doskonała na ciepło, zimo lub jako przystawka w galarecie z kleksem swojskiego majonezu. 

Przepis autorski Alicji Fruzińskiej